Kip met appel, kokos en kerrie

Kip met appel, kokos en kerrie
 

Voor 2 personen

 Ingrediënten

- 1 ui
- 1 appel
- 200 gram kipfilet
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel kerrie
- 1 dl kokosmelk
- 1 dl kippenbouillon

Bereiding

1. Maak de uit schoon en snijd hem klein
2. Schil de appel en snijd hem in dunne partjes.
3. Snijd de kipfilet in repen. Bak de kip in de olie goudbruin
4. Fruit de kerrie en de ui kort mee
5. Voeg de kokosmelk, de bouillon en de appel toe. Stoof
het geheel in 10 minuten gaar.

 

Menusuggestie
Lekker met snijbonen en rijst